cervesas

Han descubierto que la cerveza puede fortalecer los huesos. Investigadores de la Universidad de California encontraron que la cerveza es una bebida rica en silicio mineral que ya fue asociado con la salud ósea, en la investigación publicada en el Jounal of the Science of Food and Agriculture, afirman que el silicio podría proteger la masa ósea contra la osteoporosis y en la cerveza se encuentra en forma soluble como ácido sílico y hasta el 50% de lo que se encuentra en esta bebida puede ser absorvido por el organismo.


Investigaciones anteriores encontraron que el silicio es capaz de reducir el adelgazamiento de los huesos y que su consumo moderado puede mejorar la formación de masa ósea.


Durante la investigación se analizaron 100 cervezas de todo el mundo y encontraron que ellas contienen entre 6.4 y 56 miligramos de silicio por litro y con un promedio de 29 miligramos por litro.


También encontraron que la mayoría de silicio se encuentran las cáscaras de cebada procesada y de las diferentes variedades de cerveza son las rubias la que contienen mayor cantidad de silicio y las cervezas con menor contenido de alcohol contienen menor cantidad de este elemento.


Entre el trigo y la cebada, el trigo contiene menos silicio.


En el 2004 un estudio realizado por la universidad de Cambridge encontró que las personas que bebían cerveza en moderación tenían más masa ósea que aquellas que no consumían cerveza. Sin embargo los que tenían la peor densidad mineral ósea eran los que bebían en exceso.


Por eso se recomienda no beber más de 2 unidades de cerveza al día, si lo que se busca es proteger la salud ósea y una botella de 1 litro de cerveza contiene 6 unidades.


Por último se señala que si bien el silicio puede beneficiar la salud ósea, el calcio que se encuentra en los productos lácteos puede brindar más beneficios.